Gliptoteka Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti od 23. do 26. svibnja ugostit će R’n’B Weekend Zagreb (Restaurants & Bars Weekend). Festival je namijenjen svim ljubiteljima dobre hrane, pića, kave i zabave, a prisutne će oduševiti svim najboljim što gastronomska scena trenutno ima za ponuditi.
Restaurants & Bars Weekend-festival okusa, mirisa i zabave
Kroz četiri dana festivala na jednom će se mjestu izmijeniti brojna svjetski poznata imena gastronomske scene. Festival organiziraju već dobro poznata lica – tvorci Weekend Media Festivala, Tomo Ricov i Boris Kovaček, poznati hrvatski chef Mate Janković, gastro novinar i konzultant, Hrvoje Petrić, Marin Nekić, najnagrađivaniji hrvatski barmen i miksolog te Matija Belković i Matija Hrkać, osnivači međunarodne uspješnice Cogito Coffee.
R’n’B Weekend Zagreb kombinacija je konferencije, sajma i festivala koja potiče izvrsnost u segmentu ugostiteljstva te proizvodnje hrane i pića, a što o tome imaju za reći svjetski gastronomski uzori moći ćete poslušati kroz četiri dana u Gliptoteci HAZU-a, ističe Tomo Ricov.
Nova znanja uz finu kavu
Sam festival tematski je podijeljen na tri kategorije – hranu, piće i kavu. Gastronomska industrija jedna je od najvažnijih u turizmu, a na festivalu će se tijekom zanimljivih panela, između ostalog, raspravljati o modernoj hrvatskoj kuhinji i strategiji razvitka gastronomije. A vrijednost festivala prepoznali su Ministarstvo turizma, Hrvatska turistička zajednica, Grad Zagreb i brojni sponzori.
Matija Belković i Matija Hrkać
Budući da kava ima poseban utjecaj na hrvatsku kulturu, ona će dobiti i zaseban dio programa – Zagreb Coffee Weekend, koji će se temeljiti na predavanjima vodećih svjetskih stručnjaka u industriji kave, radionicama i degustacijama raznih vrsta kave“, naglasio je Belković.
Jedan od organizatora festivala je i jedan od najpoznatijih hrvatskih chefova, Mate Janković.
Festival je svojevrsno slavlje sinergije ljudi koji ga pokreću. Vrhunski program omogućit će profesionalcima, ali i svima ostalima da prošire svoje gastronomske vidike. Na festivalu će biti za svakoga po nešto, tema koju bih izdvojio je tuna i kako ju tretirati, a ostale programske detalje otkrit ćemo uskoro“, izjavio je Janković.
Panel rasprava na temu soli, tune i više od toga …
Osim tune, važan dio festivala je i sol, pa će se o njoj raspravljati na panelu o hrvatskim solanama, a održat će se i masterclass predavanje o primjeni soli u modernoj kuhinji. Također, svoj dolazak na festival potvrdile su i najveće zvijezde priprave sourdough kruha u regiji, a stiže i slastičarska krema Hrvatske.
Originalni Weekend uvijek je bio poznat po zabavljanju do ranojutarnjih sati, a njegova zagrebačka inačica nastavit će u istom tonu. U prostoru nazvanom R’n’B Club posjetitelji će moći pronaći osvježenje u bogatoj ponudi pića, a nema sumnje kako će se ovaj prostor istaknuti idealnim za networking.
R’n’B Weekend Zagreb kombinacija je konferencije, sajma i festivala koja potiče izvrsnost u segmentu ugostiteljstva te proizvodnje hrane i pića, a što o tome imaju za reći svjetski gastronomski uzori moći ćete poslušati od 23. do 26. svibnja u Gliptoteci HAZU-a.
Foto : PR R’n’B Zagreb